Tanpa Oven dan Mixer, Resep Nastar Nanas Takaran Sendok Ini Bisa Dicoba di Rumah, Lembut dan Ngeprul di Mulut

- Tepung Terigu Protein Tinggi

Kandungan gluten pada tepung terigu protein tinggi berkisar 13-14%. Kadar protein yang tinggi membuat tepung memiliki sifat mengikat dan memerangkap gas lebih baik dibandingkan jenis tepung lainnya.

Baca Juga: Resep Kue Nastar hingga Kue Kacang, Cocok Buat Ide Jualan Online

Baca Juga: NGERI! Efek Samping Penggunaan Soda Kue untuk Wajah Tak Seindah Janji Manis Doi, Sayangi Skin Barrier-mu!

Tepung terigu protein tinggi biasanya digunakan untuk adonan kue dan mie yang membutuhkan tekstur mengembang.

Donat, tart hingga mie akan lebih kenyal dan mengembang menggunakan tepung terigu protein tinggi dibandingkan tepung terigu protein rendah dan sedang.

Daftar 11 Merek Tepung Terigu Protein Rendah

1. Bogasari Kunci Biru

Tepung Terigu Protein Rendah Merek Kunci Biru dari Pabri Bogasari (Dok. Bogasari)

Kandungan Protein: 11%
Harga Sekitar: Rp 13 ribu per kilogram

2. Bungasari Hana Emas

Tepung terigu protein rendah merek Hana Emas produksi pabrik Bungasari (Dok Bungasari)

Kandungan Protein: 9%
Harga Sekitar: Rp 13 ribu per kilogram

Baca Juga: Lezat! Cara Membuat Serabi Solo, Makanan Ringan Berbahan Santan dan Tepung

Baca Juga: Resep Chocolate Lava Cake Tanpa Tepung yang Rasanya Nyoklat Banget, Cuma Pakai Empat Bahan!