Resep Bistik Ayam Krispi Ala Chef Devina Hermawan, Kriuk di Luar Juicy di Dalam!

ObseShe.com - Resep bistik ayam krispi jadi alternatif olahan paha ayam selain digoreng.

Dibalut tepung, bistik ayam jadi lebih krispi, namun di dalamnya tetap juicy.

Siraman saus yang gurih, membuat bistik ayam krispi makin spesial, seperti menyantapnya di restoran.

Begini resep bistik ayam krispi ala Chef Devina Hermawan, seperti yang telah ObseShe.com kutip.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Tanpa Santan Ala Devina Hermawan, Menu Spesial Lebaran yang Cocok Disajikan dengan Ketupat

Baca Juga: Menu Buka Puasa Praktis Ala Anak Kost, Coba Bikin Bihun Kuah Toping Ayam Suwir, Masak Sat Set Badan Jadi Segar

Resep Bistik Ayam Krispi (untuk 2 porsi)

Bahan marinasi:

• 2 paha ayam fillet tanpa kulit
• 1 siung bawang putih halus
• 1 sdt air jahe
• 1/2 sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
• 1 sdm maizena
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis kering:

• 10 sdm tepung terigu protein sedang
• 10 sdm maizena
• 2 sdt baking powder, opsional
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica

Bahan pelapis basah:

• 6 sdm pelapis kering
• 1 butir telur
• 3-4 sdm air

Bahan saus:

• 2 sdm mentega
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
• 2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 350 ml air
• 1 sdt maizena

Pelengkap:

• Kentang, rebus
• Buncis, rebus, potong
• Wortel, rebus, potong

Cara membuat bistik ayam:

1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul.